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La Scaleta Amboise

Allergen table · 14/06/2026

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Additional information from the establishment's document

Le règlement européen n° 1169/2011 relatif à l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires a défini une liste de 14 allergènes faisant aujourd'hui l'objet d'une information obligatoire.

⚠️

Important: The information presented is provided for informational purposes, based on public data or information provided by the establishments. PoupiEats cannot guarantee the accuracy, completeness or timeliness of this information. Always consult the staff before ordering. PoupiEats declines all responsibility in case of error.

In accordance with INCO regulations (EU Regulation 1169/2011), only the written allergen document available in the establishment is authoritative.

This establishment's dishes contain the following allergens: gluten, crustaceans, eggs, fish, peanuts, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sesame, sulphites, lupin, molluscs.

Filter by allergy

Check your allergens — affected dishes will be highlighted in the table.

Incompatible dish (contains allergen) At-risk dish (possible traces)
🔍
Dish
Gluten
Crustaceans
Eggs
Fish
Peanuts
Soy
Milk
Tree nuts
Celery
Mustard
Sesame
Sulphites
Lupin
Molluscs
Antipasti
Bresaola + beurre
Burrata, Stracciatella
Carpaccio de bœuf 50g
Caviar de poivrons
Festivo
Fritto Misto, calamarinato
Gorgonzola Affinato
Involtinis
Jambon de Parme + beurre
Jambon italien aux herbes
Olives taggiasche
Panissa, peperonccini lombardi
Rillettes de saumon
Spianata et beurre
Stromboli
Suppli al telefono
Piccina (avec salade)
4 FORMAGGI
ORTOLANA
REGINA
SALMONE
Pizzas
4 formaggi
Andria
Arrabiata polpetta
Bellissima
Calabria, Alto
Calzone, Campi, Calzone Vivo
Capra fumo
Margherita, Siciliana, Regina
Ortolana (option mozarella)
Salades gourmandes
Caesario
Calamara
Caprinatra
Zucchine
Plats : viandes, burger, risotto
Brochette de bœuf
Burger Vesuvio
Double carpaccio (voir sauce)
Milanese
Risotto verdure
Tartare de bœuf
Pastas
Bolognese
Carbonara italia
Oceano
PUGLIA
Polpetta Piccanti
Pomodoro
Trappole
Triangoli tartufo
Garnitures
Frites, Légumes
Risotto
Salade italienne
Spaguetto Quadrato, Rigatoni
Sauces
Arrabbiata
Bolognese italia
Caviar de poivrons
Creme Tartufo, creme citron
Pesto vert
Pomodoro
Sauce caesar
Sauce tomate basilic
Sauce vierge
Vinaigrette tomates
Fromages
Chèvre de Sainte-Maure
Trio
Desserts
Affogato
Caffè Scala et Scaleta (recette changeante)
Ciambella
Cookie mi cuit Amaretto
Crème brulée
Cœur coulant chocolat et Mini Cœur coulant
Panna cotta et Mini Panna cotta
Salade de fruits
Tarte citron meringuée
Tiramisu traditionnel et Mini Tiramisu traditionnel
Coupes de glaces
CAPRI
Colonnello
Frutta Rossa
Giallo
Napolitain Amarena
Napolitain Caffè
Napolitain Caramello
Napolitain Cioccolato
Napolitain Vaniglia
Pistacchio
Glaces et sorbets
Amarena
Cappucino
Caramel Salidou
Chocolat
Citron jaune, citron basilic
Fruits rouges, mangue, abricot, myrtille
Panna
Pistache
Vanille
Suppléments et accompagnements
Amandes effilées
Brisures d'amarettini
Cerises amarena
Coulis café
Coulis fruits rouges
Crème fouettée mascarpone
Poudre de cacao
Sauce caramel beurre salé
Sauce chocolat

Legend

Contains allergen
Possible traces (not mandatory)
Incompatible dish (allergen present)
At-risk dish (traces only)

⚠️ Important

This table is provided for information purposes only. If in doubt, always check with the staff. Recipes may change.

⚠️ Possible traces of allergens are not indicated in this table as this information is not available in public data. Please ask the staff directly about possible cross-contamination.

This table was referenced by PoupiEats based on public information. It is not managed by the establishment.

Les 14 allergènes INCO

Gluten Gluten
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Crustacés Crustacés
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs Œufs
Œufs et produits à base d'œufs
Poissons Poissons
Poissons et produits à base de poissons
Arachides Arachides
Arachides et produits à base d'arachides
Soja Soja
Soja et produits à base de soja
Lait Lait
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
Fruits à coque Fruits à coque
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland) et produits à base de ces fruits
Céleri Céleri
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde Moutarde
Moutarde et produits à base de moutarde
Sésame Sésame
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Sulfites Sulfites
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l (exprimées en SO2)
Lupin Lupin
Lupin et produits à base de lupin
Mollusques Mollusques
Mollusques et produits à base de mollusques

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