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In accordance with INCO regulations (EU Regulation 1169/2011), only the written allergen document available in the establishment is authoritative.
This establishment's dishes contain the following allergens: gluten, eggs, fish, soy, milk, tree nuts, celery, mustard, sulphites, molluscs.
Possible traces of: crustaceans, peanuts, sesame, lupin.
Filter by allergy
Check your allergens — affected dishes will be highlighted in the table.
Incompatible dish (contains allergen)
At-risk dish (possible traces)
🔍
| Dish |
Gluten
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Crustaceans
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Eggs
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Fish
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Peanuts
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Soy
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Milk
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Tree nuts
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Celery
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Mustard
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Sesame
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Sulphites
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Lupin
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Molluscs
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A Partager | ||||||||||||||
| Friture d'Eperlan |
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| Planche de charcuterie |
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| Planche de fromages |
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| Planche mixte |
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| Râpées, sarasson |
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| Entrées | ||||||||||||||
| Carpaccio de bœuf, parmesan, roquette, noisettes torréfiées (Boucherie Solmona) |
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| Croustilles d’escargots à la bourguignonne |
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| Demi avocado toast, guacamole, saumon, gel de citron, salade |
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| Salade César |
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| Salade Forézienne Végétarien |
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| Salade Gourmande du Sud-Ouest |
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| Tartare de concombre, poivron, ananas Végétarien |
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| Tomates anciennes, billes de mozzarella, jambon Serrano, pignons de pin, crème de balsamique |
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| Velouté froid de petits pois, noisettes torréfiées, tomates séchées Végétarien |
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| Œufs mayonnaise du moment |
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| Plats | ||||||||||||||
| 1/2 saucisson cuit Duculty, sarasson, rapée, salade |
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| Andouillette AAAAA tirée à la ficelle, sauce moutarde, frites, salade |
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| Avocado toast, guacamole, saumon, mangue, grenade, gel de citron, salade |
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| Carpaccio de bœuf, burrata, roquette, frites, salade |
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| Crémeux du Jura au four, charcuterie, salade, pommes de terre |
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| Crémeux du jura au four, salade, pommes de terre |
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| Friture d’Eperlan, pommes de terre, aïoli |
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| Gratin de ravioles (280 g) à l’Ossau-Iraty AOP et au piment d’Espelette, salade — Maison Giraudet Végétarien |
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| Magret de canard entier, gratin dauphinois |
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| Onglet de Bœuf Aberdeen Angus, gratin dauphinois |
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| Poisson du moment, légumes du moment |
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| Poulpe grillé à la provençale, riz jaune |
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| Tartare de boeuf coupé au couteau, frites, salade |
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| Tartare de saumon, mangue, grenade, frites, salade |
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| Tête de veau sauce gribiche, légumes vapeur |
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| Accompagnements | ||||||||||||||
| Sauce : Fourme |
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| Sauce : Moutarde |
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| Sauce : Poivre |
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| Sauce : échalote au vin rouge |
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| Burgers | ||||||||||||||
| Burger BGG |
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| Burger Classique |
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| Burger Poulet |
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| Burger Végétarien |
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| Rapée Burger |
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| Pates | ||||||||||||||
| Pates Fourme et noix |
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| Pates Pesto Rosso, tomates séchées |
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| Pates Pesto Verde, burratina |
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| Pates à la Bolognaise |
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| Desserts | ||||||||||||||
| Café gourmand |
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| Colonel |
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| Crème brulée |
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| Entremet chocolat Weiss, croustillant praliné |
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| Fondant au chocolat, glace vanille |
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| Fromage blanc : crème ou coulis de fruits rouges |
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| Glaces |
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| Salade de fruits frais |
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| Sorbets |
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| Sélection de fromages |
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| Tarte Tatin aux pommes du Pilat, sorbet verveine |
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| Tarte au citron meringuée |
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| Verveine / Verveine |
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| Les Boissons Chaudes | ||||||||||||||
| Café Viennois |
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| Chocolat Viennois |
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| Menu Stéphanois | ||||||||||||||
| Barboton à l'agneau |
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| Brioche perdue |
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| Croustilles d’escargots à la bourguignonne |
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| Entremets chocolat Weiss, croustillant praliné |
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| Grenouilles persillées, rapées |
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| Paté chaud |
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| Quenelle gratinée au comté, salade |
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| Salade Forézienne |
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| Tarte Tatin aux pommes du Pilat et sorbet verveine |
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| Menu enfant | ||||||||||||||
| Coupe de glace |
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| Pates au beurre Végétarien |
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| Pates à la Bolognaise |
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| Saucisson maison Duculty ou Steak haché |
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| Entrées MS | ||||||||||||||
| Carpaccio de saumon, huile d’agrumes, mascarpone aux herbes et roquette |
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| Croustilles d’escargots à la bourguignonne |
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| Poireaux, vinaigrette verte, brisure d’œuf |
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| Salade de fenouil et noisettes torréfiées, huile verte de poireaux Végétarien |
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| Salade d’endives, noix et fourme de Montbrison |
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| Salade verte, toast au chèvre chaud et miel |
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| Samoussas au canard à l’orange, salade verte |
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| Velouté de butternut, graines de courge et filet de crème |
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| Wrap au fromage frais, jambon de dinde, parmesan et roquette |
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| Plats MS | ||||||||||||||
| Filet mignon, poêlée de champignons, crème de champignons et pommes grenaille rôties |
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| Fish and chips, frites, salade |
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| Gratin de chou-fleur et salade Végétarien |
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| Gratin de ravioles de la Mère Maury (emmental, fromage frais, persil) |
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| Hampe de bœuf, sauce au whisky, frites et salade |
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| Lasagnes aux épinards et à la ricotta |
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| Magret de canard, sauce poivre, frites |
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| Noix de veau pâtissière confite, purée de céleri au beurre noisette, julienne de céleri-branche et noisettes torréfiées |
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| Poisson en sauce, riz |
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| Purée de pommes de terre, saucisse de la région, sauce au vin rouge |
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| Pâtes aux épinards et à la crème d’ail |
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| Saumon, polenta frite et poêlée de légumes |
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| Sauté de canard à l’orange, riz noir |
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| Églefin poché, lentilles vertes du Puy aux herbes et au citron |
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| églefin poché, lentilles vertes du Puy aux herbes et au citron |
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| Desserts MS | ||||||||||||||
| Cake aux marrons, chantilly et éclats de marrons et glace à la vanille |
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| Fondant au caramel, glace vanille et chantilly |
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| Semoule au lait, caramel et noisettes caramélisées |
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| Tartelette chocolat & caramel, chantilly au café maison |
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| Match | ||||||||||||||
| Bretzels |
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| Brioche toastée, crème de poivrons |
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| Brochette de poulet mariné |
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| Brownies |
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| Cake au chorizo |
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| Cake au thon, tomates et herbes |
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| Cookies aux tomates séchées Végétarien |
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| Cup de brioche perdue et chantilly |
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| Cup de poivronnade |
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| Empanadas |
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| Feuilleté à la tapenade |
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|
| Financier à la noisette |
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| Financier à l’abricot |
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| Gougère au comté |
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| Madeleine au parmesan |
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|
| Madeleine aux agrumes |
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| Mini-tartelette aux oignons confits et au chèvre |
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|
| Osso buco de veau et purée de pommes de terre |
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|
| Panna cotta aux agrumes |
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| Panna cotta aux fruits rouges |
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| Plateau de fromages |
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| Pop-corn |
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| Riz blanc, chili con carne |
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| Roulé de wrap au fromage frais et jambon de dinde |
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| Salade de boulgour, pois chiches, feta et chou rouge |
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| Salade de riz au poulet, maïs, poivrons et tomates |
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| Salade verte, carottes râpées, tomates cerises, chou rouge, concombre |
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|
| Tartelette au chocolat et caramel |
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|
| Tartelette au citron meringuée |
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|
| Tartelette à l'abricot |
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|
| Tartes aux amandes |
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| DESJOYAUX | ||||||||||||||
| Assortiment de fromages avec pains spéciaux - Assortment of cheeses with specialty breads |
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| Crème de chèvre, miel, pomme du Pilat rôtie et noix - Goat cheese cream, honey, roasted Pilat apple and walnuts |
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|
| Cuillères de lentille verte du puy et truite fumée - Green Puy lentil spoons with smoked trout |
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| Financiers aux figues - Fig financiers |
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| Gougères à la fourme de Montbrison - Montbrison Fourme gougères |
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| Macarons au chocolat Weiss - Weiss chocolate macarons |
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| Panna cotta à la poire du Pilat et à la verveine BGG - Pilat pear and BGG verbena panna cotta |
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| Risotto au saumon - Risotto + Salmon |
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| Râpées stéphanoises et saucisson Duculty (PORC) - téphanoise râpées + Duculty sausage (PORK) |
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| Râpées stéphanoises et émincé de volaille - Stéphanoise râpées + sliced poultry |
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| Tartare de bœuf (Boucherie Solmona) - Beef tartares (Solmona butcher’s shop) |
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| Tarte aux oignons confits - Caramelized onion tarts |
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| Tartelettes au chocolat blanc Weiss - Weiss white chocolate tartlets |
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| Œufs fermiers mimosa à la truffe - Farm-fresh eggs (42), truffle deviled eggs |
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No dish matches your search.
Legend
Contains allergen
Possible traces (not mandatory)
Incompatible dish (allergen present)
At-risk dish (traces only)
⚠️ Important
This table is provided for information purposes only. If in doubt, always check with the staff. Recipes may change.
Les 14 allergènes INCO
Gluten
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Crustacés
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs
Œufs et produits à base d'œufs
Poissons
Poissons et produits à base de poissons
Arachides
Arachides et produits à base d'arachides
Soja
Soja et produits à base de soja
Lait
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
Fruits à coque
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland) et produits à base de ces fruits
Céleri
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde
Moutarde et produits à base de moutarde
Sésame
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Sulfites
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l (exprimées en SO2)
Lupin
Lupin et produits à base de lupin
Mollusques
Mollusques et produits à base de mollusques
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