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Conformément à la réglementation INCO (Règlement UE 1169/2011), seul le document écrit des allergènes disponible dans l'établissement fait foi.
Les plats de cet établissement contiennent les allergènes suivants : gluten, œufs, poissons, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sulfites, mollusques.
Traces possibles de : crustacés, arachides, sésame, lupin.
Filtrer par allergie
Cochez vos allergènes — les plats concernés seront surlignés dans le tableau.
Plat incompatible (contient l'allergène)
Plat à risque (traces possibles)
🔍
| Plat |
Gluten
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Crustacés
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Œufs
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Poissons
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Arachides
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Soja
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Lait
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Fruits à coque
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Céleri
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Moutarde
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Sésame
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Sulfites
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Lupin
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Mollusques
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A Partager | ||||||||||||||
| Friture d'Eperlan |
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| Planche de charcuterie |
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| Planche de fromages |
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| Planche mixte |
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| Râpées, sarasson |
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| Entrées | ||||||||||||||
| Carpaccio de bœuf, parmesan, roquette, noisettes torréfiées (Boucherie Solmona) |
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| Croustilles d’escargots à la bourguignonne |
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| Demi avocado toast, guacamole, saumon, gel de citron, salade |
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| Salade César |
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| Salade Forézienne Végétarien |
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| Salade Gourmande du Sud-Ouest |
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| Tartare de concombre, poivron, ananas Végétarien |
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| Tomates anciennes, billes de mozzarella, jambon Serrano, pignons de pin, crème de balsamique |
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| Velouté froid de petits pois, noisettes torréfiées, tomates séchées Végétarien |
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| Œufs mayonnaise du moment |
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| Plats | ||||||||||||||
| 1/2 saucisson cuit Duculty, sarasson, rapée, salade |
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| Andouillette AAAAA tirée à la ficelle, sauce moutarde, frites, salade |
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| Avocado toast, guacamole, saumon, mangue, grenade, gel de citron, salade |
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| Carpaccio de bœuf, burrata, roquette, frites, salade |
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| Crémeux du Jura au four, charcuterie, salade, pommes de terre |
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| Crémeux du jura au four, salade, pommes de terre |
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| Friture d’Eperlan, pommes de terre, aïoli |
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| Gratin de ravioles (280 g) à l’Ossau-Iraty AOP et au piment d’Espelette, salade — Maison Giraudet Végétarien |
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| Magret de canard entier, gratin dauphinois |
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| Onglet de Bœuf Aberdeen Angus, gratin dauphinois |
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| Poisson du moment, légumes du moment |
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| Poulpe grillé à la provençale, riz jaune |
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| Tartare de boeuf coupé au couteau, frites, salade |
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| Tartare de saumon, mangue, grenade, frites, salade |
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| Tête de veau sauce gribiche, légumes vapeur |
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| Accompagnements | ||||||||||||||
| Sauce : Fourme |
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| Sauce : Moutarde |
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| Sauce : Poivre |
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| Sauce : échalote au vin rouge |
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| Burgers | ||||||||||||||
| Burger BGG |
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| Burger Classique |
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| Burger Poulet |
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| Burger Végétarien |
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| Rapée Burger |
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| Pates | ||||||||||||||
| Pates Fourme et noix |
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| Pates Pesto Rosso, tomates séchées |
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| Pates Pesto Verde, burratina |
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| Pates à la Bolognaise |
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| Desserts | ||||||||||||||
| Café gourmand |
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| Colonel |
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| Crème brulée |
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| Entremet chocolat Weiss, croustillant praliné |
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| Fondant au chocolat, glace vanille |
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| Fromage blanc : crème ou coulis de fruits rouges |
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| Glaces |
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| Salade de fruits frais |
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| Sorbets |
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| Sélection de fromages |
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| Tarte Tatin aux pommes du Pilat, sorbet verveine |
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| Tarte au citron meringuée |
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| Verveine / Verveine |
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| Les Boissons Chaudes | ||||||||||||||
| Café Viennois |
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| Chocolat Viennois |
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| Menu Stéphanois | ||||||||||||||
| Barboton à l'agneau |
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| Brioche perdue |
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| Croustilles d’escargots à la bourguignonne |
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| Entremets chocolat Weiss, croustillant praliné |
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| Grenouilles persillées, rapées |
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| Paté chaud |
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| Quenelle gratinée au comté, salade |
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| Salade Forézienne |
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| Tarte Tatin aux pommes du Pilat et sorbet verveine |
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| Menu enfant | ||||||||||||||
| Coupe de glace |
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| Pates au beurre Végétarien |
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| Pates à la Bolognaise |
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| Saucisson maison Duculty ou Steak haché |
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| Entrées MS | ||||||||||||||
| Carpaccio de saumon, huile d’agrumes, mascarpone aux herbes et roquette |
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| Croustilles d’escargots à la bourguignonne |
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| Poireaux, vinaigrette verte, brisure d’œuf |
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| Salade de fenouil et noisettes torréfiées, huile verte de poireaux Végétarien |
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| Salade d’endives, noix et fourme de Montbrison |
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| Salade verte, toast au chèvre chaud et miel |
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| Samoussas au canard à l’orange, salade verte |
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| Velouté de butternut, graines de courge et filet de crème |
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| Wrap au fromage frais, jambon de dinde, parmesan et roquette |
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| Plats MS | ||||||||||||||
| Filet mignon, poêlée de champignons, crème de champignons et pommes grenaille rôties |
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| Fish and chips, frites, salade |
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| Gratin de chou-fleur et salade Végétarien |
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| Gratin de ravioles de la Mère Maury (emmental, fromage frais, persil) |
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| Hampe de bœuf, sauce au whisky, frites et salade |
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| Lasagnes aux épinards et à la ricotta |
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| Magret de canard, sauce poivre, frites |
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| Noix de veau pâtissière confite, purée de céleri au beurre noisette, julienne de céleri-branche et noisettes torréfiées |
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| Poisson en sauce, riz |
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| Purée de pommes de terre, saucisse de la région, sauce au vin rouge |
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| Pâtes aux épinards et à la crème d’ail |
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| Saumon, polenta frite et poêlée de légumes |
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| Sauté de canard à l’orange, riz noir |
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| Églefin poché, lentilles vertes du Puy aux herbes et au citron |
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| églefin poché, lentilles vertes du Puy aux herbes et au citron |
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| Desserts MS | ||||||||||||||
| Cake aux marrons, chantilly et éclats de marrons et glace à la vanille |
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| Fondant au caramel, glace vanille et chantilly |
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| Semoule au lait, caramel et noisettes caramélisées |
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| Tartelette chocolat & caramel, chantilly au café maison |
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| Match | ||||||||||||||
| Bretzels |
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| Brioche toastée, crème de poivrons |
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| Brochette de poulet mariné |
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| Brownies |
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| Cake au chorizo |
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| Cake au thon, tomates et herbes |
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| Cookies aux tomates séchées Végétarien |
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| Cup de brioche perdue et chantilly |
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| Cup de poivronnade |
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| Empanadas |
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| Feuilleté à la tapenade |
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| Financier à la noisette |
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| Financier à l’abricot |
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| Gougère au comté |
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| Madeleine au parmesan |
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| Madeleine aux agrumes |
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| Mini-tartelette aux oignons confits et au chèvre |
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| Osso buco de veau et purée de pommes de terre |
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| Panna cotta aux agrumes |
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| Panna cotta aux fruits rouges |
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| Plateau de fromages |
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| Pop-corn |
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| Riz blanc, chili con carne |
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| Roulé de wrap au fromage frais et jambon de dinde |
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| Salade de boulgour, pois chiches, feta et chou rouge |
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| Salade de riz au poulet, maïs, poivrons et tomates |
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| Salade verte, carottes râpées, tomates cerises, chou rouge, concombre |
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|
| Tartelette au chocolat et caramel |
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| Tartelette au citron meringuée |
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| Tartelette à l'abricot |
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|
| Tartes aux amandes |
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| DESJOYAUX | ||||||||||||||
| Assortiment de fromages avec pains spéciaux - Assortment of cheeses with specialty breads |
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| Crème de chèvre, miel, pomme du Pilat rôtie et noix - Goat cheese cream, honey, roasted Pilat apple and walnuts |
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| Cuillères de lentille verte du puy et truite fumée - Green Puy lentil spoons with smoked trout |
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| Financiers aux figues - Fig financiers |
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| Gougères à la fourme de Montbrison - Montbrison Fourme gougères |
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| Macarons au chocolat Weiss - Weiss chocolate macarons |
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| Panna cotta à la poire du Pilat et à la verveine BGG - Pilat pear and BGG verbena panna cotta |
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| Risotto au saumon - Risotto + Salmon |
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| Râpées stéphanoises et saucisson Duculty (PORC) - téphanoise râpées + Duculty sausage (PORK) |
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| Râpées stéphanoises et émincé de volaille - Stéphanoise râpées + sliced poultry |
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| Tartare de bœuf (Boucherie Solmona) - Beef tartares (Solmona butcher’s shop) |
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| Tarte aux oignons confits - Caramelized onion tarts |
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| Tartelettes au chocolat blanc Weiss - Weiss white chocolate tartlets |
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| Œufs fermiers mimosa à la truffe - Farm-fresh eggs (42), truffle deviled eggs |
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Aucun plat ne correspond à votre recherche.
Légende
Contient l'allergène
Traces possibles (indication non obligatoire)
Plat incompatible (allergène présent)
Plat à risque (traces uniquement)
⚠️ Important
Ce tableau est fourni à titre indicatif. En cas de doute, renseignez-vous toujours auprès du personnel. Les recettes peuvent évoluer.
Les 14 allergènes INCO
Gluten
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales
Crustacés
Crustacés et produits à base de crustacés
Œufs
Œufs et produits à base d'œufs
Poissons
Poissons et produits à base de poissons
Arachides
Arachides et produits à base d'arachides
Soja
Soja et produits à base de soja
Lait
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
Fruits à coque
Fruits à coque (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland) et produits à base de ces fruits
Céleri
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde
Moutarde et produits à base de moutarde
Sésame
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Sulfites
Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l (exprimées en SO2)
Lupin
Lupin et produits à base de lupin
Mollusques
Mollusques et produits à base de mollusques
Tableau généré avec PoupiEats