La première carte des tableaux d'allergènes en France
Pourquoi une carte des tableaux d'allergènes ?
Quand on vit avec une allergie alimentaire, trouver un restaurant où manger, une boulangerie où acheter son pain, un snack pour manger sur le pouce, tout cela en sécurité relève souvent du parcours du combattant. Appeler avant, demander s'il y a un tableau, espérer que la personne au téléphone sache répondre... au final, la majorité du temps on renonce.
Le tableau d'allergènes est obligatoire dans tous les établissements de bouche en France (règlement INCO). Mais dans la pratique, il est rarement accessible avant de se déplacer, quand il existe.
C'est pour ça que je construis la première carte des tableaux d'allergènes en France : un outil gratuit qui permet de consulter le tableau d'un établissement avant même d'y aller, de trouver lesquels peuvent vous accueillir en fonction de votre allergie alimentaire.
Comment ça marche ?
La carte est accessible sur poupieats.fr/carte. Elle recense les établissements avec leur tableau d'allergènes consultable en ligne.
Vous tapez votre adresse et sélectionnez votre ou vos allergies. Et voilà, les établissements qui proposent des plats pour vous restent sur la carte. Vous pouvez aussi sélectionner le type d'établissement recherché.
Ensuite, pour chacun, vous pouvez :
- Consulter le tableau des 14 allergènes INCO — plat par plat, avec la distinction "contient" et "traces" si l'établissement l'a renseigné
- Filtrer par allergène — cochez votre (vos) allergie(s) et seuls les établissements compatibles s'affichent
Les allergènes que vous cochez sur la carte restent mémorisés quand vous consultez un tableau : les plats incompatibles sont automatiquement surlignés en rouge.
Où en est la carte aujourd'hui ?
J'ai déjà visité plus de 20 000 sites de restaurants en France. Le constat est édifiant : seulement 9 % mentionnent les allergènes directement sur leur site (je n'ai pas encore regardé tous les PDF des menus, mais je ne me fais pas d'illusion), et à peine 1 % proposent un vrai tableau consultable.
Aujourd'hui, la carte PoupiEats référence déjà plusieurs centaines d'établissements à travers la France, dont principalement des chaînes nationales et quelques indépendants. Chaque semaine, de nouveaux tableaux sont ajoutés.
Et maintenant j'ai besoin d'aide !
Comment contribuer ?
C'est là que vous intervenez. Que vous soyez professionnel ou particulier, vous pouvez aider à enrichir la carte.
Vous êtes restaurateur, boulanger, traiteur, glacier...
Deux options pour apparaître sur la carte :
- Créez votre compte gratuitement sur poupieats.fr et générez votre tableau en quelques minutes. Vos plats, vos allergènes, votre QR code — tout est automatique.
- Envoyez-moi votre tableau existant (PDF, Excel, photo) via le formulaire de contact en choisissant "Transmettre un tableau". Je m'occupe de tout mettre en ligne pour vous.
Votre carte change souvent ? Avec un compte PoupiEats, les modifications sont hyper simples et rapides.
Vous êtes un particulier, un parent, une personne allergique
Vous aussi, vous pouvez contribuer :
- Vous avez le tableau d'allergènes de votre restaurant préféré ? Envoyez-le moi via le formulaire de contact. Même une simple photo du classeur en salle suffit.
- Vous connaissez un restaurant qui affiche ses allergènes en ligne ? Partagez-moi le lien.
- Partagez la carte et ma demande autour de vous. Chaque personne qui la découvre, c'est une famille allergique qui pourra manger plus sereinement.
Chaque tableau partagé rapproche une famille allergique d'un repas serein.
Pourquoi c'est gratuit ?
Parce que la sécurité alimentaire ne devrait pas dépendre d'un budget. PoupiEats est un projet que je porte seul, le soir et le week-end, en parallèle de mon activité de kinésithérapeute. Je l'ai créé après des années de galères au restaurant avec ma fille allergique aux arachides. Si vous voulez en savoir plus, j'en parle dans l'histoire de Poupi.
Toutes les fonctionnalités essentielles resteront gratuites pour les professionnels : scan des produits, création des plats, génération du tableau PDF, QR code, page publique. Établir un tableau est déjà très contraignant, donc la gratuité peut permettre à certains de passer le cap et de proposer des tableaux clairs et lisibles.
La carte, c'est un travail collectif
Je ne prétends pas pouvoir référencer tous les restaurants de France seul. Mais chaque contribution compte. Un tableau envoyé par un client, un restaurateur qui s'inscrit, un partage sur les réseaux — tout ça fera grandir la carte.
L'objectif est simple : que chaque personne allergique puisse découvrir de nouveaux établissements, que l'allergie ne soit pas un frein à une soirée entre amis car on peut trouver l'établissement qui conviendra à tout le monde.
On n'y est pas encore. Mais ensemble, on pourra faire de grandes choses.
Pour aller plus loin :