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Allergènes, réglementation, conseils — tout pour bien informer vos clients
Trouver un restaurant quand on est allergique : 6 réflexes avant d'y aller
Choisir un restaurant quand on est allergique, c'est rarement spontané. Voici 6 réflexes simples pour vérifier en amont, dès la phase de recherche, et arriver sereinement à table.
Top 5 des façons de faire fuir les clients allergiques
Guide pratique et 100% ironique pour se débarrasser efficacement des clients allergiques. (Spoiler : ne faites surtout pas ça.)
Traces vs contient : quelle différence et pourquoi c'est vital
Cocher "contient" pour tout par peur juridique est contre-productif et illégal. Voici comment bien distinguer "contient" et "traces" à partir des étiquettes de vos produits.
La première carte des tableaux d'allergènes en France
Une carte interactive pour trouver les restaurants qui affichent leurs allergènes — et comment y contribuer.
Kinésithérapeute le jour, développeur le soir : comment j'ai créé PoupiEats
Kiné depuis 20 ans, j'ai appris Python et Django en autodidacte pour créer PoupiEats. Retour sur 4 ans de code, de galères et de persévérance.
Allergènes en boulangerie-pâtisserie : les mêmes obligations que les restaurants
Boulangers, pâtissiers : vous avez les mêmes obligations allergènes que les restaurants. Gluten, œufs, fruits à coque — voici comment être en conformité simplement.
5 erreurs courantes sur les tableaux d'allergènes en restaurant
Beaucoup de restaurateurs pensent être en règle avec leurs allergènes. Mais entre le tableau jamais mis à jour, les cases cochées "par précaution" et les sauces oubliées, les erreurs sont plus fréquentes qu'on ne le croit — et certaines peuvent être dangereuses.
Arachides et fruits à coque : la confusion qui peut tuer !
L'arachide n'est pas un fruit à coque. Cette confusion, répandue dans la restauration, a déjà coûté des vies. Voici pourquoi elle est dangereuse et comment l'éviter.
Comment sensibiliser tous les employés de votre restaurant aux allergènes
Un tableau d'allergènes ne sert à rien si votre équipe ignore quoi faire quand un client signale une allergie. Voici comment sensibiliser chaque poste, du serveur au plongeur.